غذاهای گلوتامین دار کدام است؟

 گلوتامین چیست؟

گلوتامین اسید آمینه ‌ای است که در بدن به مقدار فراوان تولید می‌ شود و از طریق جریان خون به تمام قسمت ‌های بدن منتقل می ‌شود. در کل، در تشکیل پروتئین ‌ها در بدن از بیست نوع اسید آمینه مختلف استفاده می ‌شود و گلوتامین یکی از مهمترین آنها به حساب می آید. این اسید آمینه در دسته اسید های آمینه غیر ضروری قرار دارد، به این معنا که بدن انسان قادر به تولید آن است. اسید های آمینه به همراه یکدیگر نقش مهمی در ساختار و حفظ عناصری مانند ماهیچه‌ ها، پوست، اعضای داخلی و بافت‌های دیگر بدن ایفا می‌کنند.

تاثیر مصرف گلوتامین در بدن

1. سیستم ایمنی بدن بسیار مهم است و گلوتامین نقش اساسی در بهبود عملکرد آن ایفا می‌ کند. گلوتامین یک نوع آمینو اسید حیاتی برای سلول‌ های سیستم ایمنی مانند گلبول ‌های سفید و برخی از سلول ‌های مهم دستگاه گوارش است. این آمینو اسید به عنوان منبع انرژی برای این سلول ‌ها عمل می‌ کند و کاهش مقدار آن در خون به دلیل مواردی مانند زخم، سوختگی یا جراحی ممکن است رخ دهد.
2. گلوتامین همچنین نقش مهمی در حفظ سلامت روده‌ ها دارد. روده‌ ها به عنوان بخش بزرگترین سیستم ایمنی بدن شناخته می‌ شوند و گلوتامین به عنوان منبع انرژی برای روده‌ ها و سلول‌ های سیستم ایمنی در آنها عمل می ‌کند. همچنین به حفظ عملکرد مانع دفاعی بین روده ‌ها و دیگر بخش ‌های بدن کمک می ‌کند و در نتیجه از شما در برابر سندرم نشت روده محافظت می ‌نماید.
3. گلوتامین نقش مهمی در حمایت از عملکرد عضله ‌سازی و ورزشی ایفا می‌کند. این آمینو اسید در تشکیل پروتئین ‌ها و تقویت عضلات دخیل است و تحقیقات نشان داده است که مصرف مکمل گلوتامین می ‌تواند به بهبود توده عضلانی و قدرت عضلات کمک کند. همچنین ممکن است در کاهش درد عضلانی و افزایش سرعت بهبودی پس از تمرین ‌های شدید مفید باشد.

به طور کلی، گلوتامین دارای تأثیرات متعددی در بدن است که شامل: حفظ تعادل pH بدن، کمک به سم‌ زدایی، تولید گلوتاتیون (یک آنتی ‌اکسیدان قوی)، بهبود حافظه و یادگیری و ... می‌ شوند. این آمینو اسید مهم می ‌تواند به بهبود کیفیت زندگی و سلامت کلی شما کمک کند.

مواد غذایی حاوی گلوتامین

غذا های دریایی مانند: ماهی و میگو، گوشت (بره، گاو، مرغ)، کلم ‌قرمز، شیر، تخم‌ مرغ، ماست، پنیر ریکوتا، مغزها، لوبیا ‌ها، جعفری، سبزیجات دارای برگ‌ های سبز تیره، جگر، آب مرغ، مارچوبه و حبوبات منابعی عالی از گلوتامین هستند که می ‌توانند به تقویت سلامت بدن و افزایش سطح گلوتامین در بدن کمک کنند. اما نباید غذا های دریایی را بیش از حد پزید و در مصرف گوشت قرمز باید احتیاط کرد. همچنین تنوع در رژیم غذایی با مصرف سبزیجات دارای برگ سبز و حبوبات حائز اهمیت است.

موارد منع مصرف گلوتامین

اشخاصی که به بعضی از بیماری ‌ها از جمله: کلیوی یا کبدی، سندرم ری، سرطان و مبتلا هستند، باید از مصرف مواد غذایی حاوی گلوتامین خودداری کنند. همچنین در افرادی که به مصرف مواد و مکمل های حاوی گلوتامین حساسیت دارند و دچار تهوع، اسهال، کهیر و درد مفصلی می شوند، نباید استفاده شود.

سخن اخر

گلوتامین یک نوع آمینو اسید است که نقش مهمی در عملکرد های بدن ایفا می‌ کند. مصرف مواد غذایی یا مکمل هایی که حاوی گلوتامین باشند، یک روش موثر برای افزایش سرعت فرآیند بهبودی بدن و تقویت سیستم ایمنی است. برای تعیین مقدار مناسب مصرف و خرید گلوتامین در روز، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید تا رژیم غذایی مناسب و مقدار مناسب گلوتامین برای نیاز های شما تعیین شود. مجموعه سیف طب همراه با متخصصان خود در این زمینه می توانند شما را در استفاده از این مکمل ها راهنمایی کنند.